媒體、廣告不斷灌輸大家每天要多吃青菜水果,最好還要能吃到幾色幾色的蔬果,果菜汁的銷售也隨著這樣的觀念一直維持不墜,加上生活忙碌,好好吃飯的時間都不一定有了,青菜水果如果能用喝的,正中了大家想方便的下懷!
蔬果汁雖然方便,但這裡可是飲食控制中的大地雷!原因就在於當這些蔬菜、水果被榨成汁之後,糖份更為集中,膳食纖維卻大量地減少了,這會提高了血糖波動的幅度與機會,而血糖的快速上升正是脂肪堆積的開始。
現在流行的慢磨果汁機雖然號稱能夠保有水果維生素,但榨取之後你不會連渣也吃進去,即使你連渣都吃了,當喝那一杯果汁的時候,其實就跟喝一杯糖水差不多!
天然的尚好!青菜水果中的纖維素原本就具有延緩身體對糖類吸收速度的功能,還能夠提供更多的飽足感,對於飲食控制的人來說是比澱粉更為理想的碳水化合物來源,買一杯果汁或榨一杯果汁比起吃一顆蘋果其實並沒有方便多少,但產生的問題卻更多了!
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